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當(dāng)變頻空調(diào)成為市場發(fā)展的主流，眾空調(diào)廠商主推的當(dāng)下，廚電企業(yè)也開始躍躍欲試了。企業(yè)的種種舉動，勢必會掀起廚電產(chǎn)業(yè)內(nèi)的變頻風(fēng)，相信在不久的將來，變頻技術(shù)運用在廚電領(lǐng)域乃至整個小家電領(lǐng)域的機會將越來越多。
在新的節(jié)能補貼出臺之后，“變頻”也隨之成為一股熱潮涌起，然后這一現(xiàn)象并不僅僅存在于空調(diào)行業(yè)，在行業(yè)格局更為混亂的廚電行業(yè)，“變頻”也開始作為一種新的技術(shù)出現(xiàn)在我們的視線中。
借鑒大家電 廚電涉足“變頻”技術(shù)
廚電在中國的發(fā)展將近有30個年頭，包括空調(diào)在內(nèi)的大家電一直都是廚電廠家所借鑒的對象，無論是從產(chǎn)品的技術(shù)、研發(fā)、亦或是營銷推廣，總之從產(chǎn)品的生產(chǎn)到銷售再到售后服務(wù)，許多項目都是踩著大家電發(fā)展的步伐前進的，畢竟大家電領(lǐng)域相對廚電行業(yè)來說，要成熟和規(guī)范的多。因此，當(dāng)變頻空調(diào)成為市場發(fā)展的主流，眾空調(diào)廠商主推的當(dāng)下，廚電企業(yè)也開始躍躍欲試了。
在小家電領(lǐng)域中，最先運用變頻技術(shù)的是微波爐，早在2010年，美的就推出了變頻“蒸立方”，隨后在2011年，微波爐巨頭格蘭仕也推出了變頻光波爐，目前這兩類產(chǎn)品已經(jīng)成為美的和格蘭仕的主力產(chǎn)品，在市場上消費者的接受程度尚屬較高。時至今日，這一技術(shù)也被越來越多的廚電企業(yè)所運用，包括長虹廚衛(wèi)、海爾在內(nèi)的諸多廚電企業(yè)已經(jīng)上馬了變頻的油煙機，而近吸式煙機的領(lǐng)軍品牌德意也將在今年推出變頻油煙機，以上企業(yè)的種種舉動，勢必會掀起廚電產(chǎn)業(yè)內(nèi)的變頻風(fēng)，相信在不久的將來，變頻技術(shù)運用在廚電領(lǐng)域乃至整個小家電領(lǐng)域的機會將越來越多。
變頻優(yōu)劣勢PK
何謂變頻，相信很多消費者并不清楚，只是時常聽到許多空調(diào)企業(yè)一直在提到這個詞，灌輸給消費者，但真正知其原理和作用的為數(shù)不多。變頻的定義是將信號的所有頻譜分量，從頻譜中某一位置整體向另一位置的搬移，搬移時每對分量之頻率差和每一分量的幅度與相對相位保持不變。簡而言之，變頻就是改變供電頻率。英譯：frequency conversion 變頻技術(shù)的核心是變頻器，它通過對供電頻率的轉(zhuǎn)換來實現(xiàn)電動機運轉(zhuǎn)速度率的自動調(diào)節(jié)，把50Hz的固定電網(wǎng)頻改為30—130 Hz的變化頻率。同時，還使電源電壓適應(yīng)范圍達(dá)到142—270V，解決了由于電網(wǎng)電壓的不穩(wěn)定而影響電器工作的難題。 通過改變交流電頻的方式實現(xiàn)交流電控制的技術(shù)就叫變頻技術(shù)。
舉例來說，變頻空調(diào)是在普通空調(diào)的基礎(chǔ)上選用了變頻專用壓縮機，增加了變頻控制系統(tǒng)。它的基本結(jié)構(gòu)和制冷原理和普通空調(diào)完全相同。變頻空調(diào)的主機是自動進行無級變速的，它可以根據(jù)房間情況自動提供所需的冷(熱)量；當(dāng)室內(nèi)溫度達(dá)到期望值后，空凋主機則以能夠準(zhǔn)確保持這一溫度的恒定速度運轉(zhuǎn)，實現(xiàn)“不停機運轉(zhuǎn)”，從而保證環(huán)境溫度的穩(wěn)定。
運用到油煙機領(lǐng)域，變頻最大的作用，可以依據(jù)油煙的大小，自動調(diào)節(jié)風(fēng)量，毫無疑問，節(jié)能省電是變頻技術(shù)最大的優(yōu)勢。然而相對的，其最大的劣勢也是最突出的，那就是價格，筆者發(fā)現(xiàn)運用變頻技術(shù)的油煙機要比普通油煙機貴1000元以上，比如海爾風(fēng)幕油煙機的市場價要5800元，這一價格會讓更多的消費者望而卻步。
消費者反應(yīng)平淡 并不買賬
筆者日前走訪了賣場，當(dāng)問及消費者關(guān)于變頻油煙機的看法時，他們的普遍的反應(yīng)，首先表示相當(dāng)驚訝，只有聽說過變頻空調(diào)，卻不曾知曉變頻油煙機；當(dāng)筆者告知其變頻油煙機的概念時，他們則會反問筆者需要多少錢，因為新能源補貼政策的關(guān)系，越來越多的消費者開始關(guān)注變頻空調(diào)，因此明白變頻空調(diào)比傳統(tǒng)的定速空調(diào)略微貴幾百元，因此對于變頻油煙機，他們更多的也是在意價格，許多消費者表示，相對于空調(diào)而言，油煙機的使用率更高，毀壞率也更高，況且油煙機最主要的功能就是吸煙，如果要多花1000多元甚至2000元去購買變頻油煙機，他們是不樂意的。
可見，消費者對于變頻油煙機并不買賬，對于已經(jīng)相當(dāng)成熟的空調(diào)產(chǎn)業(yè)來說，由于有國家政策的扶持，廠商堅持不懈的多年努力，才換來變頻空調(diào)如今的行業(yè)地位。因此在行業(yè)格局還不成熟，亦或者說相當(dāng)混亂的廚電產(chǎn)業(yè)，變頻油煙機想要在群雄割據(jù)的市場環(huán)境下站穩(wěn)腳跟，顯然還需要諸多的努力，僅僅依靠個別廠家的推廣是不夠的。
變頻 未來發(fā)展趨勢初現(xiàn)端倪
在油煙機行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，越來越多的企業(yè)意識到只有差異化才能闖出一番天地；同時，無論是原材料成本、渠道費用，還是人工成本、宣傳費用、賣場費用等等，水漲船高勢必會讓更多的企業(yè)追求高端化，唯有如此才能提高利潤。然而高端化卻并非是一味的抬高價格，必須有技術(shù)的支撐，變頻也就應(yīng)運而生了。同時，在國家提出節(jié)能補貼口號的當(dāng)下，變頻技術(shù)的應(yīng)用無疑也是非常適宜的。
盡管目前，變頻技術(shù)運用到廚電領(lǐng)域才剛剛起步，但是從行業(yè)角度來看，當(dāng)高端化日益成為一種趨勢，變頻技術(shù)的運用一定會越來越廣泛；從市場角度來看，在國家推廣節(jié)能補貼的氛圍下，消費者的環(huán)保意識也一定會加強，再加上如今購買油煙機更多的是理念更為時尚的80后，對于新技術(shù)的接受也很快，未來發(fā)展?jié)摿Σ槐囟嗾f；從技術(shù)角度來看，任何一個行業(yè)，想要獲取長足的發(fā)展，新技術(shù)的研發(fā)和運用是必須的，因此變頻技術(shù)在廚電領(lǐng)域的運用，對于整個行業(yè)是有益的，是利于行業(yè)發(fā)展的。
綜上，盡管變頻技術(shù)才剛剛應(yīng)用廚電領(lǐng)域，消費者的認(rèn)知度還不高，但從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來看，變頻技術(shù)作為一項新興的技術(shù)，他代表這廚電行業(yè)的未來發(fā)展趨勢，也是近年來全行業(yè)所倡導(dǎo)的高端戰(zhàn)略的重要落腳點之一，從這個意義上說，變頻技術(shù)前景還是廣闊的。
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