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     目前餐飲業(yè)及食品加工業(yè)在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的油煙以及一氧化碳、二氧化硫、碳?xì)浠�合物等對人體有害的物質(zhì)。其中3、4-苯并芘為強(qiáng)致癌物�，F(xiàn)有的抽油煙機(jī)及排風(fēng)扇只是把作業(yè)點(diǎn)產(chǎn)生的油煙及有害氣體直接排入大氣，雖然保證了操作間內(nèi)的空氣清潔，但這只是污染轉(zhuǎn)移，仍會對環(huán)境造成污染，目前油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點(diǎn)。

     在引風(fēng)機(jī)的作用下、油煙氣混合污染物進(jìn)入初級凈化整流腔，腔內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)對污染物進(jìn)行均衡整流的同時(shí)，利用親油性的濾料對大顆粒油霧滴進(jìn)行吸附截留，分離出來的油水液體被集中回收。脫除油水的煙氣均衡地進(jìn)入次級柵狀高壓靜電場。油煙氣在高壓靜電場的作用下，被電離、分解，吸咐、碳化，同時(shí)靜電場中產(chǎn)生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分解和除味。 通過以上兩級多層次的凈化處理，可使油煙的去除率達(dá)到90％以上，達(dá)到國家規(guī)定的A類標(biāo)準(zhǔn)。因此排放到室外的是相當(dāng)清潔的空氣。